čtvrtek 11. dubna 2013

Cuketové muffiny s mrkví a lískovými oříšky


Tento recept pochází z knihy Muffiny. Je tam spousta receptů na sladké i slané, všední i sváteční, rychlé i náročnější, zkrátka všechny druhy malých dortíčků. Mimochodem, tuhle publikaci opravdu doporučuji. Zatím každý vyzkoušený recept z této knihy se povedl. Tohle je jeden z těch receptů na dortíky, které po upečení vydrží dobré ještě několik dnů. Jsou vláčné a vlhké, žádná drobivá a dusivá buchta.











Potřebovala jsem asi 250g nastrouhané cukety, jednu nastrouhanou mrkev, 200g polohrubé mouky (lze namíchat s celozrnnou), dvě a půl lžičky prášku do pečiva, půl lžičky jedlé sody, sůl, 100g lískových oříšků, 1 vejce, 100g cukru (používám raději tmavý), 1 sáček vanilkového cukru nebo polovinu vanilkového lusku, 150g zakysané smetany, 80ml oleje. Smíchala jsem nejdříve suché ingredience a v další misce tekuté. Nakonec cuketu a mrkev. Když přidáte trošku víc mrkve nebo cukety, vůbec to nevadí. Většinou tyto věci ani nevážím, přidávám podle oka.
Lehce jsem vše promíchala do kompaktní hmoty a pomocí lžíce naplnila do silikonových košíčků na muffiny.
Pekla jsem 20-25 minut dozlatova.
Nakonec můžete studené dortíky buď ozdobit čokoládovou polevou a mandlemi, nebo jen lehce pocukrovat.


Žádné komentáře:

Okomentovat